오늘의냉장고

1. 닭다리살은 칼집을 깊게 내어주고 키친타월로 물기를 제거해주세요. (닭가슴살이나 윙을 사용해도 좋아요) (팁: 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어들고 속까지 고루 익어요.)

2. 볼에 플레인 요거트, 고춧가루, 강황 가루, 큐민 가루, 코리앤더 가루, 다진 마늘, 다진 생강, 레몬즙, 소금을 넣고 잘 섞어 탄두리 양념을 만들어주세요. (팁: 각종 향신료는 탄두리 치킨의 핵심이니 꼭 준비해주세요.)

3. 만든 양념에 닭다리살을 넣고 조물조물 버무려 최소 2시간, 가능하다면 하룻밤 냉장고에서 재워주세요. (팁: 오래 재울수록 닭고기가 부드러워지고 양념 맛이 깊어져요.)

4. 오븐을 200°C로 예열한 후 재워둔 닭고기를 오븐 팬에 올리고 30~40분 정도 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어 고루 익혀주세요. (프라이팬 사용 시 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.) (팁: 닭고기가 타지 않도록 중간중간 확인하고, 속까지 완전히 익혀주세요.)

5. 노릇하게 잘 익은 탄두리 치킨을 접시에 담아내면 맛있는 홈스타일 탄두리 치킨 완성이에요. (팁: 취향에 따라 레몬 웨지나 고수를 곁들여도 좋아요.)