옥수수 콜슬로
요리 소개
아삭한 양배추와 달콤한 옥수수, 그리고 상큼한 드레싱이 어우러진 옥수수 콜슬로예요. 느끼한 음식에 곁들이면 입안을 개운하게 해주고, 햄버거나 샌드위치 사이드 메뉴로도 아주 좋답니다. 만들기도 쉽고 재료도 간단해서 언제든지 부담 없이 만들 수 있어요. 신선하고 아삭한 옥수수 콜슬로로 식탁에 활력을 더해보세요!
대체 재료 안내
양배추 대신 적양배추를 사용하면 색감이 더 예뻐지고, 당근 대신 오이나 피망을 잘게 썰어 넣어도 좋아요. 마요네즈가 부담스럽다면 플레인 요거트를 섞어 사용해 보세요.
재료
조리 순서
1. 양배추와 당근은 곱게 채 썰어 준비해 주세요. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 양배추는 최대한 얇게 썰어야 부드럽고 식감이 좋아요. 칼이나 채칼을 이용해 보세요.)
2. 볼에 채 썬 양배추와 당근을 넣고 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여주세요. 절인 양배추와 당근은 물기를 꼭 짜서 준비해요. (팁: 양배추의 수분을 제거해야 콜슬로가 눅눅해지지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)
3. 다른 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 깊어져요.)
4. 물기를 뺀 양배추, 당근, 옥수수를 드레싱과 함께 볼에 넣고 고루 버무려 주세요. 냉장고에서 30분 정도 숙성시킨 후 차갑게 서빙해요. 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 숙성 과정을 거치면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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