오늘의냉장고

1. 오이와 당근은 곱게 채 썰고, 상추는 한입 크기로 썰어 준비해주세요. 명태회는 해동 후 물기를 가볍게 제거해주세요. (팁: 명태회는 시판 제품을 사용하면 간편해요. 물기를 제거해야 양념이 잘 배어든답니다.)

2. 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 모두 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 두면 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 삶아주세요. 면이 익으면 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 소면은 삶는 중간에 찬물을 부어주면 더욱 쫄깃한 식감을 만들 수 있어요.)

4. 큰 볼에 삶은 소면과 채 썬 오이, 당근, 상추, 명태회를 넣고 준비한 비빔 양념장을 넣어 고루 비벼주세요. (팁: 손으로 조물조물 비벼야 양념이 면과 채소에 잘 배어든답니다.)

5. 그릇에 예쁘게 담고, 삶은 계란을 반으로 잘라 고명으로 올려주면 새콤달콤 쫄깃한 명태 비빔국수 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 더 뿌려도 좋아요.)