오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 반으로 가르고 씨를 제거한 후 전자레인지에 5~7분 정도 돌려 살짝 익혀주세요. (팁: 너무 푹 익히지 않고 속을 파내기 좋게 적당히 익히는 것이 중요해요.)

2. 익힌 단호박의 속을 숟가락으로 파내 볼에 담고, 단호박 껍질은 그릇으로 활용할 거예요. 베이컨은 잘게 썰어 팬에 바싹 볶아둡니다. (팁: 단호박 속을 너무 많이 파내면 껍질이 얇아져 찢어질 수 있으니 주의하세요.)

3. 파낸 단호박 속과 볶은 베이컨, 우유, 소금, 후추를 섞어 필링을 만들어주세요. 계란은 따로 풀어 준비합니다. (팁: 필링에 다진 양파나 버섯을 추가해도 맛있어요.)

4. 파낸 단호박 껍질 그릇에 체다 치즈를 깔고, 단호박 필링을 채운 후 그 위에 풀어둔 계란을 조심스럽게 부어주세요. (팁: 계란을 너무 가득 채우면 익으면서 넘칠 수 있으니 2/3 정도만 채워주세요.)

5. 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 후 180도로 예열된 오븐에 15~20분 정도 구워주세요. 계란이 익고 치즈가 노릇하게 녹으면 완성이에요. 다진 파슬리를 뿌려 장식해주세요. (팁: 계란 노른자가 반숙을 원하면 15분, 완숙을 원하면 20분 정도 구워주세요.)