야채볶음밥
요리 소개
다양한 채소의 아삭한 식감과 고슬고슬한 밥이 어우러진 야채볶음밥은 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 한 끼 식사예요. 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용할 수 있어 가성비도 좋고, 만드는 방법도 어렵지 않아서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있답니다. 짭짤한 간장과 고소한 참기름 향이 입맛을 돋우고, 아이들 영양 간식으로도 아주 좋아요. 오늘은 맛있는 야채볶음밥으로 쉽고 빠르게 식사를 준비해보세요!
대체 재료 안내
애호박 대신 브로콜리, 피망, 양배추 등 다양한 채소를 활용할 수 있어요. 계란 대신 닭가슴살이나 새우를 추가하면 더욱 풍성한 볶음밥이 된답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 당근, 양파, 애호박은 잘게 다져 준비해 주세요. 계란은 풀어서 소금 간을 살짝 해주세요. (팁: 채소는 되도록 비슷한 크기로 다져야 골고루 익어요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란물을 부어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어내 주세요. (팁: 계란은 너무 익히지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)
3. 같은 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 단단한 채소(당근, 양파)부터 볶아주세요. (팁: 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 볶아주는 것이 좋아요.)
4. 채소가 어느 정도 익으면 애호박을 넣고 함께 볶다가, 간장과 설탕을 팬 가장자리에 둘러 향을 내며 볶아주세요. (팁: 간장을 가장자리에 둘러 볶으면 불맛을 더할 수 있어요.)
5. 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 굴소스와 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 밥은 찬밥을 사용하면 더 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.)
6. 미리 덜어둔 스크램블 에그를 넣고 잘 섞어준 후, 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리하면 맛있는 야채볶음밥이 완성돼요. (팁: 마지막에 송송 썬 쪽파나 김가루를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)
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영양 정보 (1인분)
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