갈릭 버터 쉬림프
요리 소개
버터의 고소함과 마늘의 향긋함이 통통한 새우에 완벽하게 스며든 갈릭 버터 쉬림프는 만들기도 쉽고 맛도 일품인 인기 메뉴예요. 간단한 재료로 근사한 요리를 완성할 수 있어 홈파티나 특별한 날 와인 안주로도 아주 잘 어울린답니다. 밥반찬으로도 좋고, 빵에 곁들여 먹어도 맛있어요. 마늘 향 가득한 고소한 새우 요리, 지금 바로 만들어보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 가리비나 오징어 등 다른 해산물을 사용해도 좋고, 매콤한 맛을 좋아하면 페페론치노나 청양고추를 약간 추가해보세요. 레몬즙 대신 화이트 와인 1큰술을 넣어도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 새우살은 해동 후 키친타월로 물기를 완전히 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 새우의 물기를 완벽하게 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 않고 새우가 탱글하게 익어요.)
2. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요. (팁: 마늘은 타지 않게 약불에서 천천히 볶아야 고소한 향이 잘 우러나요.)
3. 밑간한 새우살을 넣고 새우가 분홍빛으로 변할 때까지 빠르게 볶아주세요. (팁: 새우는 오래 볶으면 질겨지니, 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가야 해요.)
4. 불을 끄고 레몬즙과 파슬리가루를 넣고 잘 섞어 마무리해요. (팁: 레몬즙은 불을 끄고 넣어야 신선한 맛과 향을 유지할 수 있어요.)
5. 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 밥과 곁들이거나 바게트 빵에 소스와 함께 올려 먹으면 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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