오늘의냉장고

1. 달걀은 끓는 물에 소금 0.5작은술과 식초 1작은술을 넣고 10-12분간 삶아 완숙으로 만들어주세요. 삶은 달걀은 찬물에 바로 담가 식힌 후 껍질을 벗겨 준비해요. (팁: 소금과 식초를 넣으면 달걀이 터지는 것을 방지하고 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요.)

2. 껍질 벗긴 달걀은 포크나 칼로 잘게 으깨주세요. 너무 곱게 으깨는 것보다 살짝 덩어리가 있게 으깨야 식감이 살아나요. (팁: 식빵에 바를 때는 곱게, 샐러드로 먹을 때는 살짝 덩어리 있게 으깨는 것을 추천해요.)

3. 다진 양파는 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거하고 물기를 꼭 짜주세요. 피클도 잘게 다져 물기를 제거해 준비해요. (팁: 양파와 피클의 물기를 제거해야 샐러드가 묽어지지 않고 맛이 깔끔해져요.)

4. 으깬 달걀과 마요네즈, 와사비, 다진 양파, 다진 피클, 소금, 후추를 볼에 넣고 고루 섞어주세요. 와사비는 취향에 따라 양을 조절해 주세요. (팁: 와사비를 먼저 마요네즈에 풀어준 후 달걀과 섞으면 더 균일하게 맛이 배어들어요.)

5. 맛있게 버무려진 와사비 마요 달걀 샐러드를 그릇에 담고 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 완성이에요! (팁: 신선한 식빵 위에 듬뿍 얹어 샌드위치로 만들어 먹거나, 샐러드 채소 위에 토핑으로 올려 드셔도 아주 맛있답니다.)