오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 쪽파(또는 대파)는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용하셔도 좋지만, 닭다리살이 훨씬 부드럽고 촉촉해요.)

2. 계란은 대충 풀어 준비해주세요. (너무 많이 풀지 않는 것이 포인트예요.) (팁: 계란을 너무 많이 풀면 오야코동 특유의 부드러움이 사라지니, 젓가락으로 툭툭 몇 번만 저어주세요.)

3. 프라이팬에 다시마 육수, 간장, 미림, 설탕을 넣고 끓여주세요. 양파와 닭고기를 넣고 닭고기가 익을 때까지 조려주세요. (팁: 이때 기호에 따라 표고버섯 슬라이스를 함께 넣으면 향긋함이 더해져요.)

4. 닭고기가 익으면 풀어둔 계란물을 가장자리부터 빙 둘러 부어주고, 뚜껑을 덮어 약 1분간 익혀주세요. (팁: 계란이 완전히 익기 전에 불을 끄면 촉촉한 식감을 살릴 수 있어요. 너무 오래 익히지 마세요!)

5. 따뜻한 밥 위에 조리된 닭고기와 계란을 올리고 송송 썰어둔 쪽파를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 김가루나 시치미(일본식 고춧가루)를 살짝 뿌려주면 더욱 풍미가 살아나요.)