오늘의냉장고

1. 잘 익은 김치는 먹기 좋게 잘게 썰어주세요. 신맛이 강하다면 설탕을 약간 더 준비해두세요. (팁: 김치가 너무 시다면 물에 살짝 헹궈 물기를 꼭 짜낸 후 사용하면 신맛을 줄일 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 썰어둔 김치를 넣고 중간 불에서 2-3분간 볶아주세요. 이때 설탕 0.5큰술과 고추장 0.5큰술(선택 사항)을 넣어 함께 볶으면 풍미가 더 좋아져요. (팁: 고추장을 넣으면 색깔과 매콤한 맛이 더해져 더욱 먹음직스럽답니다.)

3. 김치가 어느 정도 볶아지면 찬밥 2공기를 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 김치와 잘 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않게 고루 펴 가며 볶는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들하게 살아나 볶음밥이 훨씬 맛있어져요.)

4. 밥알이 고슬고슬해지면 간장 0.5큰술을 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯이 향을 내고 전체적으로 섞어 볶아주세요. 불을 끄고 참기름 1큰술을 두른 뒤 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 간장을 팬 가장자리에 넣으면 불맛이 살아나 요리의 깊이를 더해줘요.)

5. 다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 2개를 반숙 프라이로 부쳐 볶음밥 위에 올려주세요. (팁: 노른자를 톡 터뜨려 볶음밥과 비벼 먹으면 고소함이 두 배가 된답니다!)