아보카도 새우 덮밥
요리 소개
탱글탱글한 새우와 부드러운 아보카도가 밥 위에 가득 올라간 이국적인 덮밥이에요. 특제 간장 소스가 재료들의 맛을 한층 살려주고, 한 입 먹을 때마다 감칠맛이 폭발한답니다. 만들기 쉽고 비주얼도 훌륭해서 손님 초대 요리나 특별한 날 메뉴로도 좋아요. 따뜻한 밥과 신선한 재료의 조화가 일품이니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 닭가슴살이나 두부를 볶아 넣어도 좋아요. 소스는 굴 소스를 베이스로 해도 색다른 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 슬라이스해 주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 튀지 않고 잘 익어요.)
2. 양파는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 섞어 특제 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 재료들이 잘 어우러지도록 해주세요.)
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 내다가, 새우를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 재빨리 볶아주세요.)
4. 새우가 익으면 만들어둔 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 졸이듯이 볶아주세요. 마지막으로 참기름과 후추를 살짝 뿌려주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절에 유의하며 빠르게 볶는 것이 중요해요.)
5. 그릇에 밥을 담고 볶은 새우와 슬라이스한 아보카도를 예쁘게 올려주세요. 송송 썰어둔 쪽파를 뿌려주면 맛있는 아보카도 새우 덮밥이 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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