오늘의냉장고

1. 햄, 양파, 당근은 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해요. 계란은 소금 약간을 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 재료는 최대한 잘게 다져야 밥과 잘 어우러져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 향을 내세요. 대파 향이 올라오면 다진 햄을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. (팁: 파를 먼저 볶으면 볶음밥의 풍미가 확 살아나요.)

3. 햄이 어느 정도 볶아지면 다진 양파와 당근을 넣고 함께 볶아요. 채소들이 투명해지면 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고슬고슬하게 볶아줍니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.)

4. 밥을 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 풀어둔 계란을 부어 스크램블 에그를 만들어요. 계란이 어느 정도 익으면 밥과 함께 섞어주세요. (팁: 계란을 미리 볶아서 따로 빼두었다가 마지막에 섞어주면 더 깔끔하게 만들 수 있어요.)

5. 간장을 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯이 넣고 볶음밥과 잘 섞은 후, 소금과 후추로 간을 맞춰요. 마지막으로 참기름을 살짝 두르면 완성이에요. (팁: 간장을 팬 가장자리에 넣으면 불맛이 더해져 더욱 맛있어져요.)