오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 10분 정도 불려 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파와 양파도 어슷썰기 또는 채 썰어 준비합니다. (팁: 밀떡은 바로 사용해도 되지만, 쌀떡은 미리 불려두면 더욱 쫄깃하고 부드러워져요.)

2. 깊은 팬에 멸치 다시마 육수 500ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장이 잘 풀리도록 저어가면서 끓여주세요. 물 대신 멸치 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더욱 살아난답니다.)

3. 양념장이 끓기 시작하면 불려둔 떡과 썰어둔 양파를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여줍니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)

4. 떡이 부드러워지면 어묵, 대파, 삶은 계란을 넣고 국물이 자작해질 때까지 2-3분 더 끓여주세요. (기호에 따라 라면 사리도 이때 넣어주면 좋습니다.) (팁: 라면 사리를 넣을 경우, 면이 퍼지지 않도록 다른 재료가 거의 익었을 때 마지막에 넣어주세요.)

5. 맛을 보고 간이 부족하면 간장을 약간 더하고, 더 맵게 드시고 싶다면 고춧가루를 추가하여 마무리하면 맛있는 국물 떡볶이가 완성돼요! (팁: 마지막에 송송 썬 청양고추나 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)