오늘의냉장고

1. 냉동 돈가스는 170도로 예열된 기름에 노릇하고 바삭하게 튀겨 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. (에어프라이어 사용 시 180도에서 15~20분간 구워주세요.) (팁: 돈가스는 충분히 바삭하게 튀겨야 맛있어요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 달걀은 곱게 풀어주세요. (팁: 달걀은 너무 세게 풀지 말고 살짝만 풀어야 노른자와 흰자가 분리되어 예뻐요.)

3. 작은 팬에 다시마 육수, 간장, 미림, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 쯔유 소스를 만들어 주세요. (팁: 쯔유 소스는 미리 만들어두면 더 편리해요.)

4. 튀긴 돈가스는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 돈가스를 너무 일찍 썰면 바삭함이 줄어들 수 있어요.)

5. 쯔유 소스가 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓여주세요. 이어서 썰어둔 돈가스를 넣고 끓여주세요. (팁: 돈가스를 넣고 너무 오래 끓이면 눅눅해질 수 있으니 주의해주세요.)

6. 돈가스 위에 풀어둔 달걀물을 가장자리부터 빙 둘러 부어주세요. 달걀이 반숙 상태로 익으면 송송 썬 대파를 올리고 불을 꺼주세요. (팁: 달걀물은 한 번에 다 붓지 말고 2~3번에 걸쳐 부어주면 더 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)

7. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 끓인 돈가스와 달걀을 국물과 함께 밥 위에 얹어주세요. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 밥에 국물을 너무 많이 부으면 눅눅해질 수 있으니 적당히 조절해주세요.)