오늘의냉장고

1. 양파는 곱게 다져서 준비해주세요. (팁: 양파를 미리 볶아서 식힌 후 넣으면 단맛이 더 살아나고, 미트볼이 더 부드러워져요.)

2. 큰 볼에 다진 양고기, 다진 양파, 다진 마늘, 빵가루, 계란, 다진 파슬리, 오레가노, 큐민 가루, 소금, 후추를 넣고 손으로 가볍게 섞어주세요. (팁: 반죽을 너무 오래 치대면 미트볼이 질겨질 수 있으니 주의해주세요.)

3. 반죽을 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 동그랗게 빚어주세요. (팁: 손에 올리브유를 살짝 바르면 반죽이 달라붙지 않고 매끄럽게 빚을 수 있어요.)

4. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 미트볼을 올려 중불에서 겉면이 노릇해질 때까지 굴려가며 구워주세요. (팁: 한 번에 너무 많은 미트볼을 넣으면 팬 온도가 떨어져서 제대로 구워지지 않으니 나눠서 구워주세요.)

5. 노릇하게 구워진 미트볼은 속까지 익도록 약불에서 뚜껑을 덮고 5분 정도 더 익혀주세요. (팁: 오븐이나 에어프라이어에 180도로 15분 정도 구워도 좋아요.)

6. 완성된 양고기 미트볼은 원하는 소스(토마토소스, 요거트소스 등)와 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 파스타 소스에 넣어 함께 끓여도 정말 맛있답니다.)