촉촉하고 부드러운 닭가슴살 마늘간장 조림
요리 소개
담백한 닭가슴살에 한국인이 사랑하는 마늘과 간장의 황금비율 소스가 더해진 닭가슴살 조림이에요. 짭짤하면서도 달콤한 양념이 쏙쏙 배어들어 밥도둑이 따로 없답니다. 닭가슴살은 퍽퍽하다는 편견은 이제 그만! 부드럽고 촉촉한 식감에 한 번 놀라고, 감칠맛 나는 양념에 두 번 놀라실 거예요. 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 닭가슴살 마늘간장 조림으로 맛있는 식사를 준비해 보세요!
대체 재료 안내
통마늘 대신 다진 마늘을 사용해도 좋지만, 통마늘을 넣으면 더욱 깊은 마늘 향을 즐길 수 있어요. 물엿 대신 꿀이나 올리고당으로 대체 가능해요. 매운맛을 좋아하시면 고춧가루를 약간 추가해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. 통마늘은 편으로 썰거나 통째로 사용해도 좋아요. (팁: 닭가슴살에 칼집을 내거나 포크로 찔러주면 양념이 더 잘 배어들어요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 그다음 통마늘을 넣고 함께 볶아 마늘 향을 내주세요. (팁: 닭가슴살을 먼저 구워 육즙을 가두면 더 촉촉하답니다.)
3. 간장, 설탕, 맛술, 물엿, 물, 생강가루를 섞어 양념장을 만들어 주세요. 볶아둔 닭가슴살과 마늘에 양념장을 붓고 중불에서 조려주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)
4. 양념이 졸아들면서 닭가슴살에 잘 배어들고 윤기가 돌면 불을 꺼주세요. 너무 오래 조리면 닭가슴살이 퍽퍽해질 수 있으니 주의해 주세요. (팁: 중간중간 닭가슴살을 뒤적여 양념이 고루 배도록 해 주세요.)
5. 불을 끈 후 참기름과 통깨를 뿌리고 송송 썬 대파를 올려 마무리해 주세요. 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나 반찬으로 곁들여 드시면 좋아요! (팁: 마지막에 불을 끄고 참기름을 넣어야 향이 살아있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!