오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양송이버섯은 슬라이스하고, 양파는 다지고, 마늘은 다져 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살을 살짝 두드려 편편하게 만들면 더 고르게 익어요.)

2. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 밑간한 닭가슴살을 올려 겉면이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. (속까지 완전히 익히지 않아도 괜찮아요) (팁: 닭가슴살을 먼저 구워 육즙을 가둬두면 나중에 오븐에 구워도 촉촉함을 유지할 수 있어요.)

3. 같은 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가, 양송이버섯을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 버섯을 충분히 볶아야 향과 맛이 깊어진답니다.)

4. 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 1분 정도 볶다가 우유를 조금씩 부어가며 저어가며 걸쭉한 크림소스를 만들어 주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 우유를 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 넣어가며 섞어야 뭉치지 않고 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)

5. 오븐 용기에 겉만 구운 닭가슴살을 올리고 그 위에 만들어둔 크림 양송이 소스를 듬뿍 얹어주세요. 모짜렐라 치즈를 위에 고루 뿌려주세요. (팁: 치즈를 듬뿍 뿌려주면 더욱 고소하고 먹음직스러워 보여요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 15~20분 정도 구워 닭가슴살이 완전히 익고 치즈가 노릇하게 녹으면 완성이에요. 파슬리를 뿌려 따뜻하게 드세요! (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 닭가슴살이 마르지 않도록 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요.)