시금치 참깨나물
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요리 소개
봄의 향기가 가득한 시금치와 고소한 참깨가 어우러진 한국인의 대표 반찬이에요. 살짝 데친 시금치를 참기름과 마늘, 참깨로 조물조물 무쳐내면 잃었던 입맛도 돌아온답니다. 밥반찬으로도 좋고, 비빔밥에 넣어 먹어도 정말 맛있어요. 건강하면서도 맛있는 한 끼 식사를 완성해보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
시금치 대신 숙주나물, 콩나물 등으로 대체해도 좋아요. 같은 양념으로 다양한 나물을 만들어 보세요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 시금치는 뿌리 부분을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초 정도 데쳐주세요. (팁: 시금치를 너무 오래 데치면 물러지니, 색깔이 선명해지면 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.)
2
2. 물기를 짠 시금치를 먹기 좋은 길이로 썰어 볼에 담아주세요. (팁: 시금치 길이가 너무 길면 먹기 불편하니, 3~4cm 정도로 썰어주시는 게 좋아요.)
3
3. 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통참깨, 소금을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 간은 기호에 맞게 조절하시면 돼요. (팁: 손으로 조물조물 무쳐야 양념이 골고루 배어들어 맛이 더욱 좋아져요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
5g
단백질
12g
지방
12g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 60%탄수화물 27%
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