오늘의냉장고

1. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워두세요. (팁: 소고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 양송이버섯은 슬라이스하고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 버섯은 너무 얇게 썰지 않아야 볶았을 때 식감이 살아있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 재워둔 소고기를 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소고기가 반쯤 익으면 잠시 다른 접시에 덜어두세요. (팁: 소고기를 너무 오래 볶으면 질겨지므로 센 불에서 빠르게 익혀야 해요.)

4. 같은 팬에 양파와 대파를 넣고 볶다가 양송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 양송이버섯이 숨이 죽으면 다시 소고기를 넣고. (팁: 양파와 대파를 먼저 볶아 달큰한 맛을 끌어내세요.)

5. 남은 간장 1큰술과 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 재료들이 양념과 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 마지막에 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리하세요. (팁: 볶는 시간을 최소화하여 재료들의 신선한 맛과 식감을 살리는 것이 중요해요.)