오늘의냉장고

1. 아스파라거스는 밑동의 질긴 부분을 잘라내고, 필러로 겉껍질을 살짝 벗겨주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. (팁: 아스파라거스는 너무 얇게 벗기지 않도록 주의하고, 연한 부분은 그대로 사용해도 좋아요.)

2. 볼에 아스파라거스, 레몬즙, 올리브 오일, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려주세요. 레몬 껍질 제스트를 살짝 갈아 넣으면 더욱 향긋하답니다. (팁: 양념은 굽기 직전에 버무리는 것이 좋아요. 너무 미리 버무리면 아스파라거스에서 물이 나올 수 있어요.)

3. 오븐은 200도로 예열하고, 베이킹 트레이에 종이 포일을 깔고 양념한 아스파라거스를 겹치지 않게 펼쳐 올려주세요. (팁: 오븐이나 에어프라이어에 구우면 기름 없이도 깔끔하게 즐길 수 있어요.)

4. 예열된 오븐에 넣고 10-12분간 구워줍니다. 아스파라거스가 살짝 부드러워지고 가장자리가 노릇해지면 꺼내주세요. (팁: 너무 오래 구우면 아스파라거스가 물러지니 시간을 잘 지켜주세요.)

5. 구워진 아스파라거스를 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려내면 완성이에요. 스테이크나 생선 요리와 함께 곁들이면 좋아요. (팁: 취향에 따라 파마산 치즈를 살짝 뿌려 먹어도 아주 맛있어요.)