오늘의냉장고

1. 삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰고 쪽파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 얇게 썬 삼겹살을 사용해야 부타동의 특유의 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 간장, 미림, 청주, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 부타동 소스를 만들어주세요. (팁: 소스 재료를 미리 섞어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 노릇하게 구운 후, 양파를 넣고 함께 볶아요. (팁: 삼겹살은 센 불에서 빠르게 구워 육즙을 가둬주세요.)

4. 삼겹살과 양파가 익으면 만들어둔 소스를 붓고 졸이듯이 끓여주세요. (팁: 소스가 고기와 양파에 고루 스며들도록 저어가며 졸여주세요.)

5. 그릇에 밥을 담고 졸인 삼겹살과 양파를 듬뿍 올린 후, 송송 썬 쪽파와 계란 노른자를 곁들여 맛있게 즐겨요. (팁: 노른자를 터트려 밥과 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.)