오늘의냉장고

1. 라면사리는 끓는 물에 꼬들꼬들하게 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼 준비해 주세요. (미고랭면이 있다면 미고랭면을 사용해 주세요) (팁: 면은 너무 익히지 않아야 볶을 때 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰거나 새우는 손질해 주세요. 양배추, 당근은 채 썰고 숙주는 깨끗이 씻어 준비해 주세요. (팁: 모든 재료는 볶기 전에 미리 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 간 마늘을 볶다가 닭가슴살(또는 새우)을 넣어 볶아주세요. 거의 익으면 양배추, 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기나 해산물은 충분히 익혀주세요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 한쪽으로 밀어두고 계란을 깨트려 스크램블 에그처럼 볶아주세요. 이어서 삶은 면, 숙주, 미고랭 소스, 케찹 마니스, 스리라차 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 숙주는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 유지할 수 있고, 소스는 면에 골고루 배도록 충분히 볶아주세요.)

5. 그릇에 담아 다진 땅콩을 뿌리고, 취향에 따라 라임이나 레몬 조각을 곁들여 마무리해 주세요. (팁: 라임이나 레몬즙은 미고랭의 풍미를 더욱 살려준답니다.)