로즈마리 레몬 치킨 구이
요리 소개
닭고기와 상큼한 레몬, 향긋한 로즈마리의 완벽한 조화로 입맛을 돋우는 요리예요. 오븐이나 에어프라이어에 굽기만 하면 근사한 한 끼 식사가 완성된답니다. 손님 접대 요리로도 훌륭하고, 주말 특별식으로 가족과 함께 즐기기에도 아주 좋아요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기 맛에 한 번 빠지면 헤어 나오기 어려울 거예요. 간단하지만 고급스러운 맛을 선사하는 마법 같은 레시피이니 꼭 한번 시도해보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 닭가슴살은 익는 시간이 짧으니 조리 시간을 조절해주세요. 감자 대신 고구마나 브로콜리를 넣어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고, 포크로 여러 번 찔러 양념이 잘 배도록 해주세요. 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 닭고기를 미리 실온에 20분 정도 두면 더욱 부드럽게 익는답니다.)
2. 감자는 한입 크기로 썰고, 레몬은 반달 모양으로 썰어 준비해주세요. 로즈마리는 잎만 떼어 준비해요. (팁: 감자를 물에 살짝 데쳐서 구우면 더 빠르게 익고 부드러워져요.)
3. 큰 볼에 닭다리살, 감자, 레몬, 로즈마리, 올리브유, 다진 마늘을 넣고 잘 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 재료들을 충분히 재워두면 맛이 훨씬 깊어진답니다. 가능하다면 1시간 이상 재워주세요.)
4. 오븐 팬에 재워둔 닭고기와 감자를 올리고, 200°C로 예열된 오븐에 30-35분간 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 익어요. (에어프라이어 180°C에서 25분) (팁: 닭고기가 노릇하게 잘 익었는지 확인하려면 가장 두꺼운 부분을 찔러 투명한 육즙이 나오는지 보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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