오늘의냉장고

1. 가지는 0.5cm 두께로 동그랗게 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 가지는 너무 얇게 썰면 구울 때 쉽게 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)

2. 썰어둔 가지에 올리브유 1큰술과 소금, 후추, 오레가노를 뿌려 골고루 버무려주세요. (팁: 가지에 미리 밑간을 해두면 구웠을 때 풍미가 훨씬 좋아져요.)

3. 에어프라이어에 180도로 예열하고, 가지를 넣고 10분 정도 구워주세요. (팁: 오븐이나 팬에 구워도 좋아요. 가지가 말랑해지고 살짝 노릇해질 때까지 구워주세요.)

4. 구워진 가지 위에 방울토마토, 모짜렐라 치즈를 올리고 남은 올리브유 1큰술을 살짝 뿌려주세요. (팁: 치즈는 가지 위에 고루 올려주어야 잘 녹고 모양이 예뻐요.)

5. 다시 에어프라이어에 180도에서 5분 정도 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. (팁: 오븐이나 전자레인지(치즈가 녹을 정도)를 사용해도 좋아요.)

6. 구워진 가지 모짜렐라 구이 위에 파슬리 가루를 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 뜨거울 때 바로 드시면 치즈의 고소함과 가지의 달콤함을 제대로 느낄 수 있어요.)