오늘의냉장고

1. 오리고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 두껍게 채 썰고 새송이버섯은 먹기 좋게 슬라이스 해주세요. 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. (팁: 오리고기의 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않고 더 고소해요.)

2. 달궈진 팬에 오리고기를 먼저 올려 구워주세요. 오리 기름이 나오기 시작하면 양파, 새송이버섯, 마늘을 넣고 함께 볶듯이 구워줍니다. (팁: 오리고기에서 나오는 기름을 활용하여 채소를 함께 구우면 풍미가 더욱 살아나요. 따로 기름을 두르지 않아도 된답니다.)

3. 오리고기와 채소가 노릇하게 익으면 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 해줍니다. (팁: 너무 짜지 않게 간은 최소한으로 하고, 쌈장이나 소금에 찍어 먹는 것을 추천해요.)

4. 접시에 예쁘게 담아내고 쌈 채소와 쌈장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 남은 오리 기름에 김치를 볶아 먹으면 정말 맛있으니 꼭 해보세요!)