오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 깨끗이 씻은 후, 얇게 채 썰거나 강판에 갈아주세요. (팁: 채칼을 이용하면 쉽고 균일하게 채 썰 수 있어요.)

2. 볼에 부침가루, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 반죽은 너무 되직하지 않게, 주르륵 흐르는 농도로 만들어야 전이 부드러워요.)

3. 채 썬 단호박을 반죽에 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 단호박의 수분에 따라 반죽의 농도를 조절해야 해요.)

4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 후, 반죽을 한 국자 떠서 먹기 좋은 크기로 펼쳐주세요. (팁: 기름이 충분히 달궈져야 전이 바삭하게 구워져요.)

5. 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. (약 3-4분씩) (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않으니 중불을 유지해 주세요.)

6. 간장, 식초, 고춧가루, 깨를 섞어 양념장을 만들어 단호박 전과 함께 서빙해 주세요. (팁: 양념장은 기호에 따라 청양고추를 다져 넣으면 더욱 매콤하게 즐길 수 있어요.)