오늘의냉장고

1. 염장 해파리는 찬물에 30분 이상 담가 염분을 빼고, 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 먹기 좋게 썰어 준비해요. (팁: 해파리의 염분 제거는 필수! 쓴맛이 나지 않도록 충분히 헹궈주세요.)

2. 오이, 당근, 적양배추, 맛살은 모두 가늘게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 되도록 얇고 균일하게 썰어야 식감이 좋아요.)

3. 큰 볼에 고추기름, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 연겨자, 참기름을 넣고 잘 섞어 냉채 소스를 만들어 주세요. (팁: 연겨자는 미지근한 물에 개어 사용하면 더 잘 풀어져요.)

4. 손질한 해파리와 채 썰어 놓은 모든 채소, 맛살을 소스 볼에 넣고 가볍게 버무려주세요. (팁: 해파리는 너무 세게 버무리면 끊어질 수 있으니 살살 다뤄주세요.)

5. 접시에 예쁘게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 차갑게 해서 드시면 더욱 맛있어요! (팁: 냉장고에 30분 정도 넣어두면 더 시원하고 양념이 잘 배어요.)