오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 어묵을 데치면 잡내도 제거되고 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 설탕 양은 기호에 맞게 조절해 주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 양파를 먼저 볶으면 단맛이 우러나와 어묵볶음 맛이 더욱 깊어진답니다.)

4. 데친 어묵을 넣고 함께 볶다가 만들어 둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아줍니다. (팁: 양념장이 타지 않도록 중약불에서 빠르게 볶아주세요.)

5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아 불을 끄면 완성이에요. (팁: 불을 끄기 직전 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 맛이 더해져요.)