오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비하고, 양배추, 고구마, 양파는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비하세요. 떡볶이 떡은 물에 불려두세요. (팁: 닭고기는 껍질을 제거하면 더 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강즙(선택), 참기름, 후추를 섞어 닭갈비 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에서 1시간 이상 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 나요.)

3. 손질한 닭다리살에 양념장 절반을 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 닭고기를 미리 재워두면 양념이 고루 배어 더 맛있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 먼저 볶다가 닭고기가 익기 시작하면 고구마, 양파, 양배추, 떡을 넣고 남은 양념장과 함께 볶아주세요. (팁: 고구마는 익는 데 시간이 걸리므로 다른 채소보다 먼저 넣어주세요.)

5. 모든 재료가 고루 익고 양념이 자작하게 졸아들면 대파를 넣고 한 번 더 볶은 후 바로 드시면 완성이에요! (팁: 중불에서 충분히 볶아 재료들이 양념과 잘 어우러지도록 해주세요.)