오늘의냉장고

1. 닭다리는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 포크로 찔러 구멍을 내거나 칼집을 깊게 넣어줍니다. (팁: 물기를 완전히 제거해야 껍질이 더욱 바삭하게 구워져요.)

2. 큰 볼에 올리브 오일, 소금, 후추, 다진 마늘, 파프리카 가루, 말린 로즈마리, 말린 타임을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다. (팁: 말린 허브 대신 생허브를 사용하면 향이 더 풍부해져요.)

3. 준비한 닭다리에 양념을 골고루 바른 후, 냉장고에서 최소 30분 이상 재워줍니다. (시간이 충분하다면 1시간 이상 재우면 좋아요) (팁: 양념이 닭고기에 잘 배도록 시간을 충분히 주세요.)

4. 오븐은 200°C로 예열해주세요. 오븐 팬에 종이 호일을 깔고 재워둔 닭다리를 올려줍니다. 레몬 1/4개를 슬라이스하여 닭다리 위에 함께 놓아주면 좋아요. (팁: 오븐 팬에 채소를 함께 구우면 훌륭한 가니쉬가 됩니다. (예: 감자, 양파, 통마늘))

5. 예열된 오븐에 닭다리를 넣고 30-35분간 구워줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 양쪽 모두 노릇하게 익어요. (팁: 닭다리 크기나 오븐 사양에 따라 조리 시간을 조절해주세요. 겉이 너무 타는 것 같으면 호일로 살짝 덮어줍니다.)

6. 닭다리 속까지 완전히 익었는지 확인한 후, 노릇하게 구워지면 오븐에서 꺼내 따뜻하게 서빙합니다. (팁: 고기용 온도계가 있다면 닭다리 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 74°C가 될 때까지 익혀주세요.)