오늘의냉장고

1. 타르트지는 해동하여 타르트 팬에 깔고 포크로 바닥을 여러 번 찔러주세요. 180도로 예열된 오븐에 10분간 공굽기 해주세요. (팁: 공굽기 할 때 유산지를 깔고 누름돌을 올려주면 타르트지가 부풀지 않아요.)

2. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. (팁: 양파는 너무 굵지 않게 썰어야 익히기 쉬워요.)

3. 팬에 버터를 두르고 베이컨과 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶아주세요. 소금, 후추로 살짝 간해주세요. (팁: 베이컨의 짭짤한 맛이 있으니 소금은 적게 넣어주세요.)

4. 볼에 계란을 풀고 생크림, 우유, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 고루 섞어 필링을 만들어주세요. (팁: 넛맥은 퀴슈의 풍미를 더해주니 꼭 넣어주세요.)

5. 공굽기한 타르트지 안에 볶은 베이컨과 양파, 슈레드 치즈를 고루 뿌려주세요. (팁: 치즈는 넉넉하게 넣어야 고소하고 맛있어요.)

6. 만들어둔 필링을 타르트지 안에 조심스럽게 부어주세요. 너무 가득 채우지 않도록 주의해주세요. (팁: 필링은 80% 정도만 채우는 것이 좋아요. 오븐에서 부풀어 오를 수 있어요.)

7. 180도로 예열된 오븐에 30-40분간 구워주세요. 필링이 단단하게 익고 윗면이 노릇해지면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 꼬치로 찔러보아 묻어나지 않으면 다 익은 거예요.)

8. 오븐에서 꺼내어 한 김 식힌 후 썰어주세요. (팁: 뜨거울 때 썰면 모양이 흐트러질 수 있으니 살짝 식혀서 썰어주세요.)