오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 파프리카와 양파도 비슷한 두께로 채 썰어 준비해주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 닭다리살이 더 부드럽고 육즙이 풍부해요.)

2. 볼에 닭고기를 넣고 올리브유 1큰술, 레몬즙, 간장, 고춧가루, 큐민 가루, 파프리카 가루, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 20분 이상 재워두세요. (팁: 재료를 미리 재워두면 양념이 잘 배어들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다.)

3. 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 양념한 닭고기를 넣고 센 불에서 노릇하게 익혀주세요. (팁: 닭고기는 너무 자주 뒤적이지 말고 한 면이 충분히 익도록 기다렸다가 뒤집어주세요.)

4. 닭고기가 거의 다 익으면 채 썰어 둔 양파와 파프리카를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 파히타의 맛을 살리는 핵심이에요.)

5. 또띠아는 마른 팬에 살짝 굽거나 전자레인지에 데워 따뜻하게 준비해주세요. 지글지글 볶은 닭고기와 채소를 뜨거운 팬째 식탁에 올리고, 사워크림, 살사 소스 등을 곁들여 또띠아에 싸서 맛있게 즐기세요! (팁: 파히타는 따뜻하게 바로 먹어야 제맛이니, 서빙 직전에 볶아주세요.)