오늘의냉장고

1. 햄은 잘게 썰고, 김치도 송송 썰어주세요. 양파와 대파도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 김치는 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 햄과 양파를 넣고 볶아주세요. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 살아나요.)

3. 햄이 노릇하게 익으면 김치를 넣고 2-3분간 더 볶아주세요. 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 김치와 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 설탕을 조금 넣으면 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줘요.)

4. 밥을 넣고 양념과 잘 섞이도록 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않게 풀어주면서 볶는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있답니다.)

5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 따로 계란 프라이를 만들어서 볶음밥 위에 얹어내면 더 맛있어요. (팁: 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 고소함이 두 배가 된답니다.)