인도식 렌틸콩 커리 (달 마크니)
인도요리채식이국적인든든한한끼
요리 소개
부드러운 렌틸콩과 다양한 향신료가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 내는 인도식 렌틸콩 커리예요. 버터와 크림이 들어가 더욱 고소하고 부드러운 달콤함을 느낄 수 있답니다. 채식주의자에게도 좋고, 건강하면서도 든든한 한 끼 식사가 될 거예요. 인도 현지의 맛을 집에서 직접 만들어 보세요!
60분
2인분
대체 재료 안내
렌틸콩 대신 다른 종류의 콩(병아리콩, 강낭콩)을 사용할 수 있지만, 조리 시간이 달라질 수 있어요. 생크림 대신 코코넛 밀크를 사용하면 이국적인 풍미를 더할 수 있답니다.
재료
주재료
150g
조리 순서
1
1. 렌틸콩은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불려둡니다. 양파, 마늘, 생강은 잘게 다져주세요.
2
2. 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
3
3. 커리 파우더, 큐민 가루, 고춧가루를 넣고 약불에서 1분 정도 더 볶아 향신료 향을 내주세요.
4
4. 불린 렌틸콩과 토마토 홀, 물 500ml를 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 30-40분간 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓여주세요.
5
5. 렌틸콩이 충분히 익으면 생크림과 소금을 넣고 잘 섞어 한소끔 더 끓여줍니다. 농도는 취향에 따라 물을 추가하여 조절해 주세요. 접시에 담고 고수를 올려내면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
430 kcal
20g
단백질
25g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 19%지방 52%탄수화물 33%
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