로즈마리 닭가슴살 구이
요리 소개
신선한 로즈마리 향이 가득한 닭가슴살 구이는 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있는 최고의 선택이에요. 오븐이나 프라이팬으로 간단하게 조리할 수 있어 요리 초보도 쉽게 만들 수 있답니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 닭가슴살은 담백하면서도 허브의 향긋함이 어우러져 질리지 않아요. 상큼한 레몬즙을 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나고, 샐러드와 함께 먹으면 근사한 한 끼 식사가 완성돼요!
대체 재료 안내
로즈마리가 없다면 바질이나 타임 같은 다른 허브로 대체해도 좋아요. 마늘 대신 마늘 파우더를 사용해도 좋고, 레몬즙은 식초나 발사믹 글레이즈로 대체하여 새콤한 맛을 더할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거하고, 두꺼운 부분은 칼집을 내거나 포를 떠서 두께를 균일하게 만들어주세요. (팁: 두께가 균일해야 고루 잘 익어요.)
2. 손질한 닭가슴살에 올리브 오일, 다진 마늘, 소금, 후추, 신선한 로즈마리 잎을 골고루 발라 20분 이상 재워둡니다. (팁: 재우는 시간을 충분히 주면 고기에 간이 잘 배고 허브 향이 깊어져요.)
3. 달궈진 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고, 중약불에서 닭가슴살을 올려 한 면당 5-7분씩 노릇하게 구워주세요. (오븐 사용 시 180도로 예열된 오븐에 15-20분 구워줍니다.) (팁: 너무 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.)
4. 구워진 닭가슴살은 접시에 담아주고, 기호에 따라 레몬즙을 뿌려주면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요. (팁: 조리 후 5분 정도 레스팅하면 육즙이 고루 퍼져 더욱 촉촉해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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