오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해줍니다. 양파, 당근, 피망, 마늘은 잘게 다져주세요. 파슬리도 깨끗이 씻어 다져둡니다. (팁: 닭가슴살은 밑간을 미리 해두면 더욱 맛있답니다.)

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 밑간한 닭가슴살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 닭가슴살을 너무 바싹 익히지 않도록 주의해야 부드러움을 유지할 수 있어요.)

3. 닭가슴살이 거의 익으면 다진 양파, 당근, 피망을 넣고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 함께 볶아줍니다. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 아삭한 식감이 살아있도록 볶는 것이 좋아요.)

4. 볶은 채소와 닭가슴살에 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 고루 섞어줍니다. 굴소스와 다진 파슬리 절반을 넣고 빠르게 볶아 간을 맞춰주세요. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 맛있어진답니다.)

5. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추를 추가하고, 접시에 담은 후 남은 파슬리를 위에 뿌려 완성합니다. (팁: 마지막에 참기름을 살짝 두르면 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)