오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 김치 속을 털어내면 국물이 너무 탁해지는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 썰어둔 김치를 넣어 볶아줍니다. 김치가 나른해지면 고추장, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 김치를 먼저 볶아주면 깊은 맛과 감칠맛을 더할 수 있습니다.)

3. 김치와 양념이 잘 어우러지면 쌀뜨물(또는 다시마 육수)을 붓고 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 어묵과 두부, 양파를 넣고 중불에서 5분 정도 더 끓여줍니다. (팁: 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더욱 구수하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 어묵이 부드러워지고 국물이 깊은 맛을 내면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요. 기호에 따라 소금으로 간을 맞춰줍니다. (팁: 끓이는 중간에 맛을 보고 간을 조절해 주세요.)

5. 따뜻한 밥과 함께 맛있는 어묵김치찌개를 즐겨보세요! (팁: 밥에 비벼 먹으면 더욱 꿀맛이랍니다.)