오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파, 당근, 청경채는 잘게 썰어 준비해요. 달걀은 미리 풀어 스크램블 에그를 만들어 두세요. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용하면 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가 닭가슴살을 넣고 익혀주세요. (팁: 닭가슴살은 완전히 익을 때까지 볶아주세요.)

3. 양파와 당근을 넣고 볶다가 밥을 넣고 주걱으로 으깨가며 잘 섞어 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

4. 케찹, 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 재료와 밥에 양념이 골고루 배도록 센 불에서 빠르게 볶아요. (팁: 동남아 볶음밥은 센 불에서 짧게 볶아야 맛이 살아난답니다.)

5. 청경채와 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아준 후 불을 꺼요. 기호에 따라 썰어둔 고추를 이때 넣어주세요. (팁: 청경채는 숨이 죽지 않도록 마지막에 넣고 살짝만 볶아주세요.)

6. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 취향에 따라 달걀 프라이나 튀긴 새우칩을 곁들여도 좋아요. (팁: 오이나 토마토 슬라이드를 함께 곁들이면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요.)