오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 슬라이스하고, 양파는 채 썰어 준비해 주세요. 달걀은 가볍게 풀어주세요. (팁: 달걀은 너무 많이 풀지 않고 흰자와 노른자가 살짝 섞이도록만 준비해야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 작은 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 먼저 볶아주면 단맛이 우러나와 덮밥 소스의 맛을 한층 좋게 만들 수 있어요.)

3. 양파가 볶아지면 다시마 육수, 간장, 설탕, 맛술을 넣고 끓여주세요. 소스가 끓으면 양송이버섯을 넣고 3~4분 정도 더 끓여주세요. (팁: 양송이는 소스와 함께 너무 오래 끓이면 식감이 물러지니 주의해 주세요.)

4. 양송이가 익으면 풀어둔 달걀을 냄비 전체에 골고루 빙 둘러 부어주세요. 달걀이 2/3 정도 익으면 불을 꺼주세요. (팁: 달걀을 부은 후 바로 휘젓지 말고, 뚜껑을 덮어 살짝 익히면 더욱 부드러운 달걀을 맛볼 수 있어요.)

5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 조리된 양송이와 달걀을 조심스럽게 올려주세요. (팁: 밥 위에 재료를 올릴 때는 소스까지 함께 넉넉히 부어주면 밥알에 소스가 잘 배어 맛있답니다.)

6. 마지막으로 다진 쪽파를 솔솔 뿌려주면 맛있는 양송이 덮밥 완성이에요. 취향에 따라 김가루를 곁들여도 좋아요. (팁: 쪽파 대신 실파나 고명용 김을 잘라 올려도 좋아요.)