오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후, 평소보다 물을 약간 적게 잡아 고슬고슬하게 밥을 지어주세요. (팁: 고슬밥은 비빔밥의 맛을 한층 살려준답니다!)

2. 시금치는 뿌리 부분을 제거하고 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 국간장 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 시금치를 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요.)

3. 콩나물도 끓는 물에 소금을 약간 넣고 뚜껑을 닫은 채 3-4분 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 국간장 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술을 넣고 무쳐주세요. (팁: 콩나물 비린내를 잡으려면 데칠 때 뚜껑을 끝까지 닫거나, 처음부터 열어두는 것이 좋아요.)

4. 당근과 애호박은 채 썰어주세요. 달군 팬에 식용유를 두르고 당근을 먼저 볶다가 애호박을 넣고 소금으로 간하며 각각 숨이 죽을 정도로 볶아 접시에 덜어주세요. (팁: 채소는 각각 볶아야 색감과 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 계란 2개를 각각 부쳐 반숙 프라이를 만들어주세요. (팁: 노른자를 터뜨려 비벼 먹는 맛이 일품이니 반숙으로 부치는 것을 추천해요.)

6. 고추장, 설탕, 참기름, 깨소금을 잘 섞어 비빔밥 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 다진 마늘이나 식초를 약간 추가해도 좋아요.)

7. 그릇에 고슬하게 지은 밥을 담고, 준비된 시금치, 콩나물, 당근, 애호박 나물을 보기 좋게 돌려 담은 후 계란 프라이를 가운데 올려주세요. 마지막으로 만들어둔 고추장 양념을 넉넉히 올리면 완성! (팁: 개인의 취향에 따라 김가루나 참기름을 더 뿌려 비벼 드시면 더욱 맛있답니다.)