오늘의냉장고

1. 칵테일 새우는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 새우를 너무 오래 데치면 질겨지니, 색깔이 붉게 변하면 바로 건져주세요.)

2. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 새우와 비슷한 크기로 썰면 먹기 편하고 보기도 좋아요.)

3. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 얼음물에 담갔다 사용하면 더욱 신선하고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 드레싱 재료(라임즙, 피쉬소스, 꿀, 다진 마늘, 다진 고추)를 모두 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

5. 준비된 모든 재료를 큰 볼에 담고 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)

6. 그릇에 담고 잘게 다진 고수와 부순 땅콩을 뿌려 마무리 해주세요. (팁: 고수 향을 좋아하지 않는다면 쪽파나 실파로 대체해도 좋아요.)