오늘의냉장고

1. 목살은 얇게 썰거나 샤브샤브용으로 준비해요. 느타리버섯은 가닥가닥 찢고, 표고버섯은 슬라이스하고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비해요. (팁: 버섯은 종류별로 준비하면 식감과 맛이 더욱 풍부해져요.)

2. 애호박, 두부, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. 모든 재료를 전골냄비에 보기 좋게 돌려 담아주세요. (팁: 재료들을 색깔별로 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

3. 국간장, 다진 마늘, 새우젓, 고춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만들고, 전골냄비 중앙에 올려주세요. (팁: 양념장은 따로 만들어 올리면 나중에 간을 조절하기 편해요.)

4. 멸치 다시마 육수를 전골냄비에 붓고 센 불에서 끓여요. 육수가 끓어오르면 양념장을 풀고 중불로 줄여 10분 정도 더 끓여주세요. (팁: 육수를 가장자리에 조심스럽게 부어주세요.)

5. 목살이 익고 채소와 버섯이 부드러워지면 불을 끄고 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 고기와 버섯은 너무 오래 끓이면 질겨지거나 물러질 수 있으니 적당히 익었을 때 바로 드세요.)

6. 기호에 따라 소금이나 후추로 간을 더하고, 밥이나 칼국수 사리를 넣어 드셔도 맛있어요! (팁: 버섯 육수가 우러나 더욱 시원한 국물 맛을 느낄 수 있답니다.)