오늘의냉장고

1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 소금과 후추로 밑간을 해주세요. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 손질해 준비해 두세요. (팁: 닭다리살에 칼집을 내면 양념이 더 잘 스며들어 맛있답니다.)

2. 볼에 홀그레인 머스타드, 꿀, 간장, 다진 마늘, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 허니 머스타드 소스를 만들어 주세요. (팁: 꿀 대신 올리고당을 사용해도 괜찮아요.)

3. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 중강불로 달군 후, 밑간한 닭다리살을 껍질 쪽부터 노릇하게 구워주세요. (팁: 껍질이 없다면 양면을 고루 익혀주세요.)

4. 닭다리살이 어느 정도 익으면 감자와 브로콜리를 넣고 함께 볶듯이 구워주세요. 채소가 부드러워질 때까지 익혀주세요. (팁: 채소를 미리 살짝 데치면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

5. 닭다리살과 채소가 거의 다 익으면 만들어둔 허니 머스타드 소스의 절반 정도를 닭다리살과 채소에 골고루 발라가며 더 구워주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 은근히 졸이듯이 구워야 해요.)

6. 소스가 졸아들고 닭다리살과 채소가 완전히 익으면 불을 끄고 접시에 예쁘게 담아 남은 소스를 뿌려 완성해요. 맛있게 즐겨보세요! (팁: 파슬리 가루나 통깨를 살짝 뿌리면 비주얼이 더욱 좋아져요.)