오늘의냉장고

1. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 만두를 팬에 올리고 한쪽 면이 노릇해질 때까지 구워줘요. (팁: 만두가 냉동 상태라면 약불에서 시작하여 천천히 익히는 것이 좋아요.)

2. 만두 밑면이 노릇하게 익으면 물 50ml 정도를 붓고 바로 뚜껑을 덮어주세요. 수증기로 만두 속까지 촉촉하게 익혀줍니다. (팁: 물을 넣고 뚜껑을 덮으면 만두가 겉바속촉하게 익는답니다.)

3. 물이 거의 졸아들면 뚜껑을 열고 만두를 뒤집어 나머지 면도 노릇하게 구워주세요. 이때 센 불에서 빠르게 구우면 더욱 바삭해져요. (팁: 만두를 자주 뒤집지 않고 한 면씩 충분히 익혀야 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 군만두를 굽는 동안 특제 소스를 만들어요. 간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞고 송송 썬 대파와 깨를 넣어주세요. (팁: 간장 소스에 청양고추를 조금 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.)

5. 접시에 노릇하게 구워진 군만두를 담고 특제 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 취향에 따라 케첩이나 머스터드 소스를 곁들여도 좋아요.)