오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗하게 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 콩나물도 깨끗하게 씻어둡니다. (팁: 쌀을 불리면 밥맛이 더욱 부드러워지고 콩나물과 함께 익혔을 때도 고루 잘 익어요.)

2. 냄비(또는 전기밥솥)에 불린 쌀을 넣고, 쌀과 동량의 물을 부어줍니다. 그 위에 콩나물을 올려줍니다. (팁: 콩나물은 밥 위에 얹어 찌듯이 익혀야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 밥물은 평소보다 아주 살짝 적게 잡아도 좋습니다.)

3. 냄비에 밥을 지을 경우, 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 10분 정도 끓이고, 불을 끈 후 5분간 뜸을 들입니다. 전기밥솥을 사용할 경우 '취사' 버튼을 눌러줍니다. (팁: 뜸을 충분히 들여야 밥과 콩나물이 잘 어우러져요.)

4. 밥이 되는 동안 양념장 재료(간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 통깨, 청양고추)를 모두 섞어 준비합니다. (팁: 양념장에 매실액을 약간 넣으면 새콤달콤한 맛을 더할 수 있어요.)

5. 밥이 완성되면 주걱으로 콩나물과 밥을 살살 섞어 그릇에 담고, 준비된 양념장을 곁들여 맛있게 비벼 드세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 계란 프라이를 추가하면 더욱 맛있어요.)