오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금을 약간 넣은 끓는 물에 삶아 익혀주세요. 익으면 건져 식힌 후 먹기 좋게 결대로 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 맛술이나 통후추를 조금 넣으면 잡내를 없앨 수 있어요.)

2. 오이, 양파, 파프리카는 모두 얇게 채 썰어 준비해주세요. 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 썰어주면 보기도 좋고 먹기도 편해요.)

3. 간장, 식초, 설탕, 고추냉이, 다진 마늘, 참기름을 섞어 냉채 소스를 만들어주세요. (팁: 고추냉이는 덩어리 지지 않게 잘 풀어주세요. 맛을 보고 새콤달콤한 맛을 조절하시면 된답니다.)

4. 넓은 볼에 찢어둔 닭가슴살과 채 썬 채소들을 모두 넣고, 만들어 둔 소스를 2/3 정도만 넣어 버무려주세요. (팁: 소스를 한꺼번에 다 넣지 않고 조금씩 넣어 간을 맞춰주는 것이 좋아요.)

5. 버무린 냉채를 접시에 예쁘게 담고, 남은 소스를 뿌린 후 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 잣이나 땅콩을 부셔서 고명으로 올리면 더욱 고소한 맛을 더할 수 있어요.)