오늘의냉장고

1. 새우는 끓는 물에 데쳐서 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. 쌀국수 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 준비해주세요. (팁: 새우는 너무 오래 삶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 꺼내는 것이 좋아요.)

2. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 오이, 파프리카, 당근은 얇고 길게 채 썰어주세요. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 썰어야 월남쌈을 싸기 편하고 모양도 예뻐요.)

3. 소스 재료(땅콩버터, 피시 소스, 설탕, 레몬즙, 물)를 모두 섞어 땅콩 소스를 만들어주세요. (팁: 땅콩 소스에 다진 마늘이나 청양고추를 살짝 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담가 부드럽게 만든 후, 도마 위에 펼쳐주세요. 그 위에 상추, 쌀국수 면, 채소, 새우를 올리고 양옆을 접은 뒤 돌돌 말아주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 찢어지니 살짝만 담갔다가 꺼내주세요.)

5. 완성된 월남쌈은 접시에 담아 땅콩 소스와 함께 드시면 돼요. (팁: 월남쌈은 만들자마자 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있어요.)