추억의 매콤달콤 떡볶이
요리 소개
매콤달콤한 양념에 쫀득한 떡과 부드러운 어묵이 어우러진, 남녀노소 모두가 사랑하는 국민 간식 떡볶이예요. 간단하면서도 든든해서 출출할 때 야식으로 정말 최고랍니다! 특별한 날이 아니어도, 친구들과 수다 떨며 즐기기에도 좋고, 혼자만의 영화를 보며 즐기기에도 그만이에요. 설탕의 단맛이 고추장의 매운맛을 부드럽게 감싸주어 계속 손이 가는 마성의 맛을 선사할 거예요. 오늘 밤, 스트레스 날려줄 떡볶이 한 접시 어떠세요?
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 물을 사용해도 무방하며, 좀 더 칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루 양을 늘려보세요. 어묵이 없다면 소시지나 베이컨으로 대체하여 색다른 맛을 즐길 수도 있어요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 부드럽게 만들고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파는 어슷썰기 해주세요. (팁: 쌀떡은 미리 물에 30분 정도 불려두면 더욱 쫀득하고 부드러워져요. 밀떡은 따로 불릴 필요 없답니다.)
2. 냄비에 물(또는 육수) 500ml를 넣고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 모두 넣어 양념을 풀어준 후 중불에서 끓여주세요. (팁: 양념이 잘 풀어지도록 저어가며 끓여주세요. 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
3. 국물이 끓어오르면 불려둔 떡과 어묵을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 5~7분 정도 더 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)
4. 떡이 말랑해지고 양념이 자작하게 졸아들면 썰어둔 대파를 넣고 1~2분 더 끓인 후 불을 끄고 맛있게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 삶은 계란이나 라면 사리를 넣어주면 더욱 푸짐하고 맛있답니다!)
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영양 정보 (1인분)
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