오늘의냉장고

1. 청경채, 오이, 당근, 파프리카는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 모든 채소는 비슷한 두께로 채 썰어야 월남쌈을 싸기 편리하고 식감도 좋아요.)

2. 닭가슴살은 삶거나 쪄서 잘게 찢어 준비해 주세요. 두부를 사용할 경우, 물기를 꽉 짜서 팬에 노릇하게 구워 채 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살은 삶을 때 로즈마리나 통후추를 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.)

3. 따뜻한 물을 큰 접시에 준비하고, 라이스페이퍼를 한 장씩 담가 부드러워질 때까지 10~15초 정도 불려주세요. (팁: 너무 뜨거운 물은 라이스페이퍼를 너무 빨리 물러지게 하니 미지근한 물이 좋아요.)

4. 부드러워진 라이스페이퍼를 도마나 넓은 접시에 펼치고, 준비한 채소와 닭가슴살(또는 두부)을 취향껏 올려주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 싸기 어려우니 적당량을 넣는 것이 중요해요.)

5. 라이스페이퍼 양쪽 끝을 접고 아래에서 위로 돌돌 말아주면 월남쌈 완성이에요. 땅콩 소스와 함께 맛있게 드세요! (팁: 처음에는 조금 어렵게 느껴질 수 있지만, 몇 번 해보면 금방 익숙해진답니다.)