카레 야채전
요리 소개
비 오는 날 막걸리 한잔 생각날 때 딱 좋은 카레 야채전이에요. 바삭하게 구워진 전 위에 은은하게 퍼지는 카레 향이 입맛을 돋우고, 아삭한 채소의 식감까지 더해져 먹는 재미가 쏠쏠하답니다. 냉장고 속 남은 채소를 활용하기도 좋고, 만드는 방법도 간단해서 부담 없이 즐길 수 있어요. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 특별한 카레 야채전으로 행복한 식탁을 만들어보세요!
대체 재료 안내
애호박 대신 감자, 버섯, 부추 등을 사용해도 좋고, 해산물(오징어, 새우)을 추가하면 해물 카레전이 된답니다.
재료
조리 순서
1. 양파, 애호박, 당근, 청양고추는 가늘게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소를 가늘게 썰어야 전이 바삭하게 잘 익어요.)
2. 볼에 부침가루, 물, 카레가루, 소금을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 반죽은 너무 묽지 않게, 주르륵 흐르는 정도가 적당해요.)
3. 만든 반죽에 채 썬 채소들을 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 채소에서 물이 나올 수 있으니 반죽과 채소를 섞은 후 바로 부치는 것이 좋아요.)
4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 올린 후 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중불에서 충분히 익혀야 속까지 잘 익고 바삭한 전을 만들 수 있어요.)
5. 전이 노릇하게 익으면 키친타월에 올려 기름기를 제거하고, 간장 양념과 함께 드시면 된답니다. (팁: 전을 굽는 동안 계속 기름을 보충해주면 더 바삭하게 구울 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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