칼칼하고 든든한 부대찌개
요리 소개
차가운 바람이 부는 날이나 따끈한 국물이 생각날 때 이만한 요리가 또 있을까요? 햄, 소시지, 라면 사리까지 푸짐하게 들어가 한 끼 식사는 물론 술안주로도 최고예요. 끓이면 끓일수록 깊은 맛이 우러나와 더욱 맛있답니다. 김치와 콩나물을 넣어 아삭한 식감까지 살린 마성의 찌개, 지금 바로 만나보세요!
대체 재료 안내
소시지 대신 프랑크 소시지나 비엔나소시지를 넣어도 좋고, 두부 대신 유부를 넣어도 색다른 식감을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 햄과 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두부와 양파도 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 햄은 뜨거운 물에 한번 데쳐주면 첨가물과 기름기를 제거할 수 있어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)
2. 냄비에 김치, 햄, 소시지, 두부, 양파, 콩나물을 예쁘게 담아주세요. (팁: 재료들을 보기 좋게 돌려 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
3. 고추장, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕을 섞어 양념장을 만들어요. 양념장을 냄비 중앙에 올려주세요. (팁: 간이 센 편이니 양념장은 기호에 따라 조절해 주세요. 싱거우면 나중에 더 넣을 수 있어요.)
4. 육수를 붓고 센 불에서 끓이기 시작해요. 국물이 끓으면 중불로 줄여 모든 재료가 잘 익도록 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊고 시원한 맛을 낼 수 있어요. 없으면 쌀뜨물도 좋아요.)
5. 마지막으로 라면 사리와 대파를 넣고 라면이 익을 때까지 끓여주면 완성이에요. (팁: 라면 사리는 국물이 졸아들기 쉬우니 먹기 직전에 넣는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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